La alimentación se define como el conjunto de acciones a través de las cuales administramos alimentos al organismo. Abarcan desde la selección de alimentos, su preparación, así como su ingesta. En cambio, la nutrición es el conjunto de procesos biológicos y fisiológicos que se llevan a cabo en el organismo para obtener los nutrientes que

Cuando se habla de fibra alimentaria hacemos referencia a componentes de los alimentos de origen vegetal que los humanos no somos capaces de digerir y absorber en el intestino delgado, pero que pueden ser fermentados en mayor o menor medida en el intestino grueso. No hablamos en exclusiva de un único compuesto, sino que hay